Для рецепта потребуется:
Маргарин - 1 пачка
Мука пшеничная – 3,5 стакана
Сметана (майонез) – 6 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Уксус – 1 ч.л.
Лук – 3 шт.
Мясной фарш – 500 гр.
Сыр – 400 гр.
Яйца – 4 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Тесто:
2. Начинка:
3. Последний этам - заключительный.
Говядина - 1 кг
Картофель - 0,7 кг
Морковь - 2 шт.
Кабачки - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Творог - 300 гр.
Сыр (твердый)- 200 г
Сливки - 350 г
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 2 головки
Зелень (немного петрушки и укропа)
Соль, специи (по вкусу)
1. Предварительно говядину сварить целым куском (или запечь - как в моем случае) - добавляя соль и специи по вкусу.
2. Почистить картофель, морковь.
3. Нарезать тонкими ломтиками (3-5 мм) говядину, картофель, морковь, кабачки, помидоры.
4. Приготовить соус: 200 г сливок смешать по вкусу с солью, измельченную 1 головкой чеснока, зеленью (специями - по вкусу)
5. Уложить в форму слоями: говядина, картофель, морковь, кабачки, помидоры. Каждый слой сдабривая приготовленным соусом.
6. Накрыть форму фольгой и поставить на 40 минут в предварительно разогретую духовку до 200.
7. В это время приготовить заливку: смешать творог, измельченную 1 головкой чеснока, зелень, сливки, яйцо.
Должна получится смесь по типу густой сметаны. Порезать ломтиками сыр.
8. Через 40 минут достать запекаемое блюдо
добавить заливку и сверху положить сыр, полностью покрывая овощи.
И отправляете блюдо еще запекаться на 40 минут.
Мука – 2- 2,5 ст.
Сливочное масло – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Мед – 100 г
Яблоки зеленые – 3 шт.
Сахар – 4 ст.л.
Корица – 1 ч.л.
1. Из муки, яйца, меда и 150 граммов сливочного масла замесить тесто. Для этого холодное масло нарезать мелкими кубиками и перемешать с мукой и остальными ингредиентами.
2. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Яблоки почистить, нарезать тонкими дольками. Если готовиться пирог будет не сразу – лучше сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
4. Тесто выложить в круглую форму, сформировать из него лепешку по размеру формы и сделать небольшие бортики по краям. Ломтики яблок выложить по кругу так, чтобы они слегка заходили друг на друга и закрыли все тесто.
5. Посыпать сверху сахаром, разложить тонкие кусочки оставшегося сливочного масла, посыпать корицей.
6. Выпекать в разогретой духовке при 170 градусах в течение 30 минут, затем поставить на 3-5 минут под гриль или просто поднять повыше и увеличить температуру до 250 градусов.
Состав:
Филе индейки (грудки) – 500 г
Сыр российский – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Панировочные сухари – 100 г
Соль (лучше всего чесночная)
1. Грудки режем вдоль пластами по 1,5 см и отбиваем их, чтобы они стали широкими и тонкими и их можно было свернуть в рулеты.
2. Сыр надо порезать довольно толстыми продолговатыми ломтиками, чтобы его легко можно было заворачивать в индейку. Заворачиваем его в мясо так, чтобы был небольшой нахлест. При необходимости мясо можно закрепить зубочисткой или ниткой, но вообще-то все хорошо держится и так.
3. Теперь обмакиваем рулетики во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари, смешанные с чесночной солью.
4. Обжариваем их в растительном масле на среднем огне с двух сторон. Можно даже накрыть крышкой ненадолго, чтобы внутри все прожарилось. Как только образуется золотистая корочка, а сыр расплавится – все готово!
1. Нарезать кабачки по форме бочонка (примерно 2-3 см), опустить в подсоленную кипящую воду и проварить 5 минут.
Достать, дать остыть и аккуратно вырезать серединку. (я это делаю чайной ложкой)
2. Морковь натереть на мелкой терке и подрумянить на сковороде.
3. Смешать: творог, сметану, зелень, , морковку, выжать головку чеснока, добавить базилик, посолить.
4. Дальше начинку кладут в кабачковые кругляшки, посыпают тертым сыром и запекают в духовке минут 15.
Мука – 300 г
Яйца – 6 шт.
Масло сливочное – 250 г
Сахар – 250 г
Творог – 750 г
Крахмал – 1 ст.л.
Сливки 33% - 150 мл
Курага – 50 г
Миндаль – 50 г
Вишня сушеная – 50 г
Ванильный сахар – 1 п.
лимонный сок – 3 ст.л.
1. Просеять муку, добавить в нее 200 г измельченного холодного масла, 50 мл сливок, 3 желтка и 100 г сахара.
2. Быстро замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Творог размять, добавить 100 г сахара, 100 мл сливок, 3 яйца, оставшееся масло, крахмал и ванильный сахар. Тщательно смешать миксером.
4. Курагу и вишню промыть, залить кипятком на 5 минут. Слить воду, обсушить.
5. Измельчить миндаль и курагу, положить в творожную массу вместе с вишней и лимонным соком. Перемешать.
6. Тесто вынуть из холодильника, раскатать и выложить им высокую форму для выпечки так, чтобы бортики были закрыты тестом.
7. На тесто выложить творожную массу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
8. Оставшиеся яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену, выложить сверху на торт и выпекать еще 15-20 минут.
9. После выключения духовки оставить торт там для медленного остывания.
1.Картошку
2.Лук
3.Рыба жирная, типа палтус или
морской язык (можно и то и то) 1 кг.
4.Печень трески 1 банка
5. Перец, соль, специи какие хотим
Лук режем кольцами, рыбу кусками, картошку на 4 части. Печень открыть, жир не сливать.
Перцы давим ножом, перетираем в ступке.
Картошку, рыбу, укладываем в емкость для запекания, посыпаем специями, солим.
Сверху лук (специй не жалеть)
Сверху на всё это выливаем печень трески вместе с жиром.
Накрываем фольгой и ставим в духовку под 150*С примерно на 1 час.
Достаём, 10 мин подрумяниваем. Подаём на стол в сопровождении острых маринадов
Фарш говяжий - 0,6 кг.
Морковь - 3 шт.
Чернослив - 6 шт.
Тыква - 0,6 кг
Чеснок - 3 головки
Кабачки - 2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Сыр тв. сортов - 0,4 кг.
Яйца - 3 шт.
Сливки 20 %- 300 г
Соль, специи - по вкусу
Что сделали:
1. Из фарша скатать шарики и обжарить их на сильном огне с двух сторон по 3 мин.
2. Выложить в форму на равном расстоянии сверху положить по 1 черносливу.
Почистить и нарезать соломкой морковь, затем проложить тефтели.
3. Сливки перемешать с: Яйцами, солью и специями. И поливать каждый слой, который выкладывается.
4. Нарезать тыкву дольками и проложить слоем между тефтелями, сверху уложить нарезанный чеснок тонкими дольками.
5. Нарезать кубиками кабачки и перец (я нарезала его соломкой, но это не имеет особого значения), уложить сверху. И поставить блюдо в духовку, предварительно разогретую до 180, запекать 30 минут.
6. Пока запекается, потереть 200 г сыра, остальную часть нарезать пластинками.
Через 30 минут достать из духовки блюдо, посыпать тертым сыром, а сверху выложить сплошным слоем пластинки и поставить еще на 30 минут в духовку.
7. По готовности можно посыпать зеленью.
Состав:
Мука – 1 стакан
Масло сливочное – 225 г
Яйца – 6 шт.
Сахар – 225 г
Молотый миндаль – 175 г
Вишня – 225 г
Соль – щепотка
1. Растереть размягченное масло с сахаром.
2. В растертое с сахаром масло положить яйца, хорошо взбить.
3. Добавить соль, муку и молотый миндаль. Еще раз хорошо все перемешать, после чего добавить вишню в тесто.
4. В форму для выпечки выложить тесто, разровнять
5. Печь в духовке при температуре 170 градусов в течение часа. Если верх пирога начнет темнеть – накрыть сверху фольгой или бумагой для выпечки.
